Preparar um café delicioso em casa não é privilégio de baristas. Com algumas técnicas simples e os equipamentos certos, você pode transformar a sua rotina e começar o dia com uma bebida digna de cafeteria.
1. Escolha do Café Sempre opte por cafés de boa procedência. Dê preferência aos cafés 100% arábica e com data de torra recente. Cafés especiais oferecem experiências sensoriais muito mais ricas.
2. Moagem Correta A moagem precisa estar de acordo com o método de preparo:
- Fina para espresso.
- Média para coador.
- Grossa para prensa francesa. Evite café pré-moído que perdeu aroma e óleos essenciais.
3. Proporção Café x Água A proporção ideal é 10g de café para cada 100ml de água. Ajuste conforme seu gosto, mas evite exagerar. Muito café pode amargar a bebida.
4. Qualidade da Água Use água filtrada ou mineral. Nunca utilize água da torneira com cloro — ela afeta o sabor final.
5. Temperatura Ideal A água deve estar entre 90ºC e 96ºC. Se não tiver termômetro, desligue o fogo e espere 30 segundos antes de despejar.
Conclusão Com atenção aos detalhes, qualquer pessoa pode fazer um café perfeito em casa. Comece experimentando e ajustando aos poucos, até encontrar seu sabor ideal.
